8 tazas de agua
1 gallina porcionada
1 tallo de cebolla larga
1 cebolla blanca
1 tomate verde mediano
1 plátano verde
1 yuca
1/2 taza de cola de res picada
2 cucharadas de cilantro picado
1 pizca de comino
1 pizca de pimienta
1 cucharadita de azafrán
sal al gusto
PREPARACION
En una olla vertimos el agua y ponemos a cocinar la gallina porcionada y el plátano en trozos, se deja cocinar por 20 minutos, luego añadimos: la cebolla, la yuca, la pimienta, el comino, el azafrán y la sal, dejamos que todo se cocine por 20 minutos mas. Pasado este tiempo lo ponemos en fuego bajo por 15 minutos mas apagamos el fuego y le agregamos el cilantro y Servimos.
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