viernes, 18 de agosto de 2017

MINI TARTAS DE CEREZAS


INGREDIENTES

150 gramos de cerezas
75 gramos de harina todo uso
100 gramos de azúcar
150 mililitros de leche
2 cucharaditas de esencia de vainilla
3 huevos

PREPARACION

En un bol ponemos los huevos, el azúcar y se baten muy bien, se agrega la harina, continuamos batiendo, se agrega la vainilla y la leche batimos nuevamente y lista nuestra mezcla.
Se reparte en los moldes individuales y se le agregan las cerezas, los llevamos al horno a 180ºC por 30 minutos. Pasado este tiempo se dejan reposar para desmoldar.



miércoles, 9 de agosto de 2017

PASTEL DE POLLO


INGREDIENTES

500 gramos de pechuga de pollo
500 gramos de beicon
250 gramos de panela
125 mililitros de agua

PREPARACIÓN

Se pica la pechuga y la tocineta y las mezclamos bien, luego en un procesador de alimentos molemos las carnes.
En una olla se pone al fuego la panela con el agua y se deja hasta que este en caramelo.
Agregamos el caramelo al molde luego la carne la cual se presiona un poco.
Se mete al horno a 175ºC por 60 minutos.

sábado, 5 de agosto de 2017

ALBONDIGAS DE LENTEJAS


INGREDIENTES

2 tazas de lentejas cocidas
1 cebolla blanca
2 dientes de ajo
1 tallo de cebolla rama
1 taza de harina de avena
1/2 pimentón
4 cucharadas de cilantro picado
1 taza de salsa de tomate
1/4 taza de agua
2 cucharadas de aceite
Especias:
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
1/2 cucharadita de orégano
1/2 cucharadita de tomillo
1/2 cucharadita de comino
1/2 cucharadita de pimienta
sal al gusto

PREPARACION

En una sartén agregamos el aceite y se sofríe la cebolla, una vez que este transparente se agrega el pimentón revolvemos todo muy bien, se agregan los ajos triturados,se agrega la cebolla rama y se deja a fuego bajo unos minutos más.
Aparte en un bol grande se agregan las lentejas y con la ayuda de un pisa puré se trituran.
Teniendo las lentejas trituradas les agregamos el sofrito que tenemos en el sartén, también las especias, se revuelve todo muy bien y se agrega el cilantro, se agrega la harina de avena de a poco se integra todo muy bien con las manos y se forman las albóndigas. 
En un sartén calentamos un poco de aceite  y doramos las albóndigas por todos lados, cuando ya estén las albóndigas doradas en el mismo sartén sin sacarlas les agregamos la salsa de tomate y el agua, se dejan hervir por 3 minutos a fuego bajo y listas para servir. 

viernes, 28 de julio de 2017

PASTEL DE CARNE


INGREDIENTES

1000 gramos de carne de res molida
500 gramos de mezcla de verduras ( zanahoria, arveja, habichuela )
250 gramos de tocineta
4 huevos cocidos
2 huevos crudos
1 taza de salsa de tomate
1 taza de salsa Bbq
Especias al gusto: 1 cucharadita de ajo en polvo
                              1 cucharadita de cebolla en polvo
                              1/2 cucharadita de pimienta
                              1/2 cucharadita de comino
1 cubo de caldo de carne
1/8 de taza de leche
1 taza de miga de pan ( cantidad/necesaria )
Sal al gusto

PREPARACION

En un bol se mezcla las verduras, el pimentón, la cebolla de huevo, la cebolla rama, el cilantro, se revuelve todo muy bien, se agrega la mitad de la salsa de tomate, las especias y el cubo de carne se mezcla todo muy bien, se agrega la sal, agregamos la carne molida y se integra con las manos.
Se agregan los huevos se integra todo, se le agrega el polvo de bizcocho la cantidad necesaria para conseguir la consistencia deseada, se vierte la leche, se amasa nuevamente.
Se mezcla la salsa de tomate y la salsa bbq y se reserva.
Se pone en la refractaria la tocineta como se ve en el vídeo.
Se mete en el horno a 175ºC por 1 hora se saca se le quita el papel aluminio se barniza con la mezcla de salsa de tomate y salsa bbq que tenemos reservada. Se lleva al horno por 30 minutos más.



miércoles, 19 de julio de 2017

POSTRE DE GELATINA


INGREDIENTES

1 taza de gelatina de varios colores
1 taza de coctel de frutas (un frasco pequeño)
1 taza de leche condensada (o una lata pequeña)
1 taza de yogurt ( sabor al gusto)

PREPARACION

En un bol agregamos el yogurt, la leche condensada, el coctel de frutas sin el almíbar, se mezcla todo muy bien se agrega la gelatina, picada del mismo tamaño que la fruta. 
se refrigera hasta el momento de servir.

martes, 18 de julio de 2017

PAPAS CHORRIADAS COLOMBIANAS


INGREDIENTES

1 kilo de papas semipeladas
1 cebolla de huevo
2 tallos de cebolla rama
2 dientes de ajo triturados
1 tomate
200 mililitros de crema de leche
200 gramos de queso mozzarella
3 cucharadas de aceite
Especias
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de cebolla en polvo
1/2 cucharadita de comino
Sal y pimienta al gusto

PREPARACION

Se ponen las papas semipeladas a cocinar en agua con sal hasta que estén blandas ( 30 minutos )
En un sartén se calienta aceite y sofreímos la cebolla de huevo y el ajo hasta que la cebolla este transparente, se agrega la cebolla rama, el tomate y se sofríe cinco minutos más.
pasado este tiempo se agregan las especias, salpimentamos y revolvemos todo muy bien ahora se agrega la crema de leche se mezcla y se agrega el queso, se deja hasta que el queso se derrita.
Se sirven las papas y se bañan con la salsa.

TORTA DE UN HUEVO


INGREDIENTES

12 cucharadas de harina
6 cucharadas de azúcar
5 cucharadas de leche o ( agua, jugo de naranja o café )
5 cucharadas de aceite
1 huevo
1 cucharadita de polvo para hornear
1 cucharadita de esencia de vainilla

PREPARACION

En un bol se agrega el azúcar y el huevo, se bate a velocidad alta hasta que no se sienta el azúcar y la mezcla duplique el volumen, se agrega el aceite, la leche, la esencia de vainilla y se mezcla todo muy bien.
Se agrega la harina poco a poco, se mezcla con la batidora apagada luego se prende la batidora a velocidad baja se hará lo mismo hasta terminar toda la harina, por ultimo se agrega el polvo para hornear.
Se vierte la mezcla en un molde engrasado y enharinado.
Se lleva al horno precalentado a 175ºC por 30 minutos.
Se deja reposar por 10 minutos antes de desmoldarla.

FRIJOLES CON PIÑA


INGREDIENTES

1 libra de carne de res
380 gramos de frijol
2 chorizos
2 salchichas
1 cebolla de huevo
2 ajos
1 cucharada de salsa de soya
1 tomate
230 gramos de piña
2 cucharadas de aceite de oliva
Especias
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de cebolla en polvo
1/2 cucharadita de orégano
1/2 cucharadita de tomillo
1/2 cucharadita de comino
Sal y pimienta

PREPARACION

Se salpimienta la carne y se embadurna con la mitad del ajo triturado.
En una sartén se calienta el aceite y se fríe la carne por ambos lados.
En otra sartén se fríe la cebolla y el ajo restante, cuando la cebolla este transparente agregamos el tomate y se sofríe unos minutos más. Se agregan las especias se revuelve todo muy bien.
En otra sartén agregamos un poco de aceite y se fríe el chorizo, cuando el chorizo este casi hecho se agrega la salchicha.
Cuando la carne esta hecha por ambos lados se le agrega la salsa soya y se deja en bajo dos minutos más.
En la sartén donde esta el hogao se agregan los frijoles y la piña ( sin el almíbar ) se revuelve todo muy bien. Se agregan al sartén las salchichas y el chorizo.
Listos los frijoles con piña para servir.