BISTEC A CABALLO

INGREDIENTES

1 kilo de carne de res pulpa
1 cebolla de huevo
1 tomate
1 ajo
1 cucharada de cilantro
1 huevo por persona
sal y pimienta

PREPARACION

En un sartén calentamos 2 cucharadas de aceite y sofreímos la cebolla cuando este transparente, le agregamos el ajo triturado revolvemos bien y agregamos el tomate y le ponemos sal y pimienta. En otro sartén sellamos la carne por ambos lados, cuando este lista le agregamos el sofrito y lo dejamos unos 3 minutos en el fuego. Freímos el huevo y lo reservamos.Servimos caliente, una porción de arroz, la carne el sofrito encima de la carne y por ultimo el huevo frito sobre el sofrito.

COMPOTA

INGREDIENTES

1 banano
1 naranja el jugo

PREPARACION

En un plato hondo hacemos el banano en puré y le agregamos el jugo de naranja poco a poco hasta darle la concistencia deseada. Lista nuestra compota.

DESAYUNO SALUDABLE # 3

INGREDIENTES

1 tajada de pan integral
1/4 de remolacha
1 huevo
1/2 zanahoria
1 taza de jugo de naranja
Margarina para freír el huevo

PREPARACION

Licuamos : la zanahoria, la remolacha con el jugo de naranja. En la margarina freímos el huevo y listo para desayunar.

CREMA DE CILANTRO

INGREDIENTES

2 cubos de caldo de gallina
1 cucharada de mantequilla
1 cebolla de huevo pequeña
200 mililitros de crema de leche
2 cucharadas de harina de trigo
2 tazas de cilantro
1 taza de agua
2 tazas de leche

PREPARACION

En un sartén ponemos la mantequilla a derretir, le agregamos la harina de trigo revolvemos y la dejamos al fuego hasta que dore, la reservamos. En la licuadora agregamos: la cebolla de huevo, los 2 cubos de caldo de gallina, el cilantro, el agua y la leche, licuamos todo y luego lo pasamos por cedazo, ya en la olla le agregamos la harina que tenemos reservada y revolvemos continuamente para que no se formen grumos, cuando empiece a hervir lo dejamos en bajo por 10 minutos, pasado este tiempo le agregamos la crema de leche y servimos caliente, acompañamos la crema con pan.

DESAYUNO SALUDABLE # 2

INGREDIENTES

1 tajada de pan integral
40 gramos de quesito fresco
2 cucharadas de avena
1 taza de jugo de naranja
1 taza de leche

PREPARACION

Licuamos la avena con la leche y la servimos, con el pan integral, el quesito y el jugo de naranja.

HIGADO ENCEBOLLADO

INGREDIENTES

1 kilo de hígado
4 cebollas de huevo
2 ajos triturados
100 gramos de mantequilla
1 cubo de caldo de carne
1/2 vaso de vino blanco
sal y pimienta al gusto
1 cucharadita de sazonador
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de ajo en polvo
1 taza de caldo

PREPARACION

Picamos el hígado en la forma deseada, la cebolla la picamos en julianas. En una sartén ponemos a derretir la mitad de la mantequilla y ponemos a freír la cebolla hasta que este transparente la retiramos del sartén y las reservamos, en este sartén ponemos a freír el hígado cuando este cocinado le agregamos: la cebolla, el ajo, el vino y las especias, salpimentamos y cuando empiece a hervir agregamos el caldo poco a poco. Cocinamos a fuego bajo con la sartén tapada por 30 minutos. Durante la cocción, si es necesario le agregamos más caldo.

DESAYUNO SALUDABLE 1

INGREDIENTES

1 papayuela
1 manzana
1 pera
1 tajada de pan integral
1 vaso de leche
Queso crema

PREPARACION

Lavamos muy bien las frutas, las picamos. El pan lo untamos con el queso crema y servimos el desayuno.
En un bol pequeño servimos la fruta, un vaso de leche y en un plato la tajada de pan con el queso crema.

Otra opción para los mas pequeños seria hacer la fruta en un puré.