500 gramos de filete de pescado
2 cebollas de huevo
1 cucharada de mantequilla
2 pepinos
2 cucharadas de harina
250 mililitros de caldo de verduras
125 mililitros de crema de leche
2 cucharadas de mostaza
1 cucharada de zumo de limón
1/2 ramillete de eneldo
sal
pimienta
azúcar
PREPARACION
En la mantequilla, freímos la cebolla picada con el pepino picado y sin semillas, le agregamos la harina mezclamos todo bien y agregamos el caldo de verduras, la crema y la mostaza. Se sazona la mezcla de verduras con sal, pimienta y una pizca de azúcar. Los filetes de pescado se sazonan con sal, pimienta, y el zumo de limón lo cocinamos en el sofrito hasta que este tierno por unos 6 minutos. Picamos el eneldo finamente y se le esparce sobre el pescado y el pepino.
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