PAPAS AL HORNO

INGREDIENTES

6 papas
3 cucharadas de aceite
1 cucharadita de romero
1 cucharadita de laurel
1 cucharadita de orégano
2 cucharadas de cilantro
Sal y pimienta al gusto

PREPARACION

Lo primero es lavar y picar las papas en gajos, dejándole la cascara.

Ponemos a cocinar las papas en agua con sal, una vez que empiece a hervir el agua le contamos el tiempo 5 minutos y las retiramos del fuego, las escurrimos y las ponemos en un bol, les agregamos: el aceite, el romero, el laurel, el orégano, el cilantro finamente picado al gusto, salpimentamos y mezclamos todo muy bien. En una fuente apta para horno agregamos las papas y las llevamos a el horno precalentado, las metemos por 15 minutos a 200ºC.  El tiempo puede variar dependiendo del tipo de horno.

Estas papas las podemos servir con carne de cerdo, carne de res, pollo o pescado.

SALPICON DE FRUTAS

INGREDIENTES

3 bananos
1 papaya mediana
4 manzanas
6 peras
2 mangos grandes
3 mangos pequeños
300 gramos de piña en almíbar o natural
1 litro de agua
1 sobre de salpicon o gaseosa colombiana o jugo de las frutas que vamos a usar en el salpicon

PREPARACION

Pelamos y cortamos las frutas en  dados  todas  del mismo tamaño.

Tomamos un poco de cada fruta y la reservamos.

En un bol o olla grande agregamos la fruta: la manzana, la pera, el mango, la papaya, la piña, y el banano.

Mezclamos todo muy bien.

En la licuadora ponemos la fruta que tenemos reservada previamente, agregamos el jugo sabor salpicon, el almíbar de la piña y el litro de agua, licuamos todo muy bien.

Una vez que tenemos licuado todo muy bien lo agregamos a la mezcla de frutas y mezclamos todo muy bien nuevamente y listo para servir.

NOTA: en el vídeo te muestro 3 formas de servirlo.

ENSALADA DE REPOLLO CON PIÑA

INGREDIENTES

1 repollo picado finamente
1 taza de piña picada en dados pequeños
1 taza de: maní, almendras o nueces ( o una mezcla de las tres )
200 gramos de mayonesa

PREPARACION

En un bowl agregamos el repollo, la piña y el maní. Revolvemos todo muy bien y agregamos la mayonesa, mezclamos todo bien y lista para servir la ensalada. 

ACOMPAÑAMIENTO PARA CARNES, PESCADOS Y AVES

INGREDIENTES

1 kilo de calabaza en trozos
2 manzanas rojas en trozos
1 cebolla picada finamente
1 puerro en rodajas ( el tallo )
1 cucharada de perejil picado
1 cucharadita de curry
2 cucharadas de miel
1 cucharada de aceite
2 cucharadas de mantequilla
75 mililitros de vino blanco
Sal y pimienta al gusto

PREPARACION

En un sartén grande, agregamos el aceite y la mantequilla, sofreímos la cebolla y el puerro, pasados unos minutos agregamos la calabaza, la manzana y salpimentamos al gusto.

Agregamos el curry mezclamos bien. Agregamos la miel y revolvemos todo bien, pasados unos minutos agregamos el vino, tapamos el sartén y lo dejamos en fuego bajo por 10 minutos. Pasado este tiempo servimos y esparcimos cilantro por encima.