2 zanahorias picada en cuadritos
2 ramas de cebolla
2 cucharadas de cilantro
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de triguisar
1 cucharadita de cebolla en polvo
2 tazas de papa capira en cuadritos
2 tazas de papa criolla en cuadritos
4 tazas de caldo
sal y pimienta al gusto
Ingredientes para las orejas de huevo
6 huevos
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de triguisar
1 cucharadita de sal
aceite cantidad necesaria para freír
6 cucharadas de harina de trigo
PREPARACION
La sopa: En la olla que vamos hacer la sopa ponemos, la papa capira, la papa criolla, la zanahoria, la cebolla y le agregamos el caldo, las especias y ponemos a cocinar hasta que las verduras estén tiernas.
Ahora preparamos las orejas de huevo: En un bol batimos los huevos,con la harina y las especias, en un sartén ponemos suficiente aceite a calentar y vamos agregando la mezcla al aceite con una cuchara, lo sofreímos todo y lo reservamos.
Después de 15 minutos la sopa ya esta cocida, le agregamos las orejas de huevo a la olla y el cilantro y lo llevamos al fuego nuevamente por 10 minutos.
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