1 taza de crema de leche
2 cucharadas de mantequilla
1 taza de cebolla de huevo blanca
1 naranja la ( ralladura )
4 tazas de caldo de verduras
360 mililitros de jugo de naranja
500 gramos de zanahoria
sal y pimienta al gusto
PREPARACION
En un sartén derretimos la mantequilla y freímos la cebolla de huevo por un minuto, luego agregamos la zanahoria y dejamos freír todo por 10 minutos, pasado este tiempo vertimos el contenido del sartén al caldo y lo dejamos en ebullición hasta que la zanahoria este tierna. Pasados 25 minutos lo hacemos puré con la batidora, le agregamos la ralladura de la naranja y el jugo de naranja lo metemos a la nevera por 1 hora y luego le agregamos la crema de leche y ya emplatamos.
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