2 tazas de agua
2 tazas de leche
4 huevos
4 ramas de cilantro fresco
2 cebollas largas
1 cubo de caldo de gallina
sal y pimienta al gusto
PREPARACION
En una olla se pone a calentarla leche con el agua, la sal y la cebolla picada finamente cuando hierva, se le agregan los huevos crudos sin dejar romper las yemas y se dejan hervir por 1 minuto.
En el fondo del plato de sopa se pone una cucharadita de cebolla y una de cilantro. Se sacan cuidadosamente los huevos de la olla y se coloca un huevo en cada plato.
Luego se les vierte el liquido muy caliente. La changua se acompaña con tajadas de pan.
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