500 gramos de papas
sal de hierbas
pimienta
4 cucharadas de aceite
2 huevos duros
2 pepinillos en vinagre
200 mililitros de crema de leche
2 yogurt natural
1 cucharadita de mostaza
1 cucharada de zumo de limón
sal
1 cucharada de cilantro
1 cucharada de perejil
1 cucharada de cebolla larga
PREPARACION
Colocamos en una bandeja para hornear engrasada las papas troceadas, las horneamos por 20 minutos a 200 ºC se sazonan con sal de hierbas y pimienta, las rociamos con el aceite. Picamos las hierbas, pelamos los huevos y los trituramos, trituramos los pepinillos. Mezclamos la crema de leche, los yogurt, los huevos,los pepinillos, la mostaza, el zumo de limón, sal y pimienta al gusto. Se sirven las papas con la salsa verde.
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