250 gramos de carne de cerdo
100 gramos de arroz
100 gramos de apio
1 cebolla
2 cucharaditas de puré de tomate
750 mililitros de caldo
40 gramos de queso rallado
1/2 cucharadita de pimentón en polvo
2 cucharadas de perejil picado
1 cucharada de aceite
sal y pimienta al gusto
PREPARACION
Se corta la carne en dados, la cebolla y el apio se corta finamente. Se fríen en aceite caliente los dados de carne, agregamos la cebolla y el apio y rehogamos. Agregamos el puré de tomate, el pimentón y la sal, junto con 250 mililitros de caldo. Se deja cocinar 20 minutos a fuego bajo. Salpimentamos el guiso y se le agrega 30 gramos de queso. Se sirve con el perejil y el queso restante espolvoreado por encima.
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