500 gramos de solomillo de cerdo
250 mililitros de caldo
2 cucharadas de aceite
5 calabacines
4 cucharadas de concentrado de tomate
1 cucharada de finas hierbas
4 cucharadas de crema de leche
sal y pimienta al gusto
PREPARACION
En una sartén calentamos el aceite y freímos el solomillo por todos lados, hasta que este. Le agregamos el calabacin partido en rodajas, lo sofreímos por 3 minutos revolviendo continuamente. Retiramos el solomillo y lo porcinamos. Añadimos el caldo de verduras con el concentrado de tomate, las finas hierbas, la sal y la pimienta al calabacin, agregamos la carne y seguimos la cocción por 2 minutos mas,agregamos la crema de leche mezclamos todo muy bien y apagamos el fuego. Servimos caliente.
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