12 tazas de agua
2 plátanos verdes
3 papas
200 gramos de ahuyama
1 diente de ajo
3 libras de carne de chivo
2 cucharadas de cilantro picado
2 guineos
250 gramos de ñame
2 mazorcas de maíz
2 cucharadas de cebollino picado
1 pizca de pimienta
sal al gusto
PREPARACION
Se pone en una olla con agua la carne, el cebollino, el ajo, la pimienta y la sal, se cocina todo por 45 minutos luego agregamos los otros ingredientes en el siguiente orden: primero los plátanos a los 10 minutos los guineos con todos los ingredientes restantes se cocinan hasta que estén tiernos. Servimos caliente.
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