200 gramos de arroz para risotto
800 mililitros de caldo de verduras
2 cebollas de huevo pequeñas
1 puerro
1 taza de arvejas
1 taza de champiñones
100 mililitros de vino blanco
1 cucharadita de tomillo seco
4 cucharadas de aceite
sal y pimienta al gusto
2 cebolletas
PREPARACION
En 2 cucharadas de aceite sofría la cebolla y el arroz, pasados unos minutos agregue a la mezcla el caldo poco a poco sin dejar de revolver, siempre tratando de que el arroz quede cubierto y se le agrega cuando el arroz absorba el liquido. En una sartén calentamos las 2 cucharadas restantes de aceite y sofreímos: las cebolletas, el puerro, las arvejas, los champiñones y el vino el cual llevamos a ebullición. Sazonamos con sal pimienta y el tomillo seco. Mezclamos el arroz y el sofrito de verduras.
0 comentarios:
Publicar un comentario