ARROZ GITANO

INGREDIENTES

2 libras de arroz
6 presas de cerdo sin hueso
6 presas de pollo deshuesadas
1 pimenton rojo en tiritas
2 corazones de alcachofas en trozos
1 ajo picado
1 vaso de aceite
100 gramos de habichuelas cortadas en trozos
100 gramos de garbanzos cocidos sin hueso
       sal al gusto

PREPARACION

Se dora el pollo y el cerdo en aceite caliente, luego agregar el ajo.Cuando todo este dorado agregar el agua, tapar y dejar cocinar por 15 minutos, añadir el arroz, las habichuelas, los garbanzos, la alcachofa y la sal, lo dejamos cocinar y antes de que el arroz este le agregamos  el pimenton en tiritas cuando el arroz esta, lo revolvemos con un tenedor.