INGREDIENTES
8 muslos de pollo
2 cebollas de huevo finamente picadas
1 lata de piña en almíbar de 567 gramos
200 mililitros de crema de leche
250 mililitros de agua
1 cubo de caldo de gallina
harina de trigo cantidad necesaria para enharinar
sal y pimienta al gusto
aceite cantidad necesaria para freír
PREPARACION
Se salpimenta el pollo, luego se pasa cada presa por harina.
En una sartén con aceite caliente freímos el pollo hasta que este bien dorado, lo retiramos de la sartén y reservamos.
En el mismo sartén y con el restante de aceite freímos la cebolla hasta que este dorada.
Cuando tenemos la cebolla dorada agregamos la crema de leche mezclamos bien y agregamos el almíbar de la piña y el cubo de caldo de gallina, se revuelve todo muy bien y se deja hervir de 2 a 3 minutos.
Pasado este tiempo se agrega el pollo que se tiene reservado se mezcla bien y se agrega también el agua. Se deja el pollo en esta salsa por 25 minutos a fuego bajo mezclando de vez en cuando.
Pasados los 25 minutos se agrega la piña en cubos se mezcla muy bien y se deja por 5 minutos más.
Pasados los 5 minutos retiramos del fuego y ya esta listo para servir.
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