TORTA DE PAN

INGREDIENTES

3 tazas de pan

2 tazas de leche

125 gr de mantequilla

1 taza de azúcar

2 huevos grandes o 3 pequeños

½ Taza de Almendras

½ taza de pasas

2 Cucharadas de Harina

2 cucharaditas de esencia de vainilla

1 cucharadita de polvo de hornear

½ cucharadita de Canela Y Una pizca de Nuez Moscada Rallada

PREPARACION

Ponemos a precalentar el horno a  180°C

Lo primero que debemos hacer es poner a remojar el pan en la leche hasta que sea momento de usarlo.

Ahora en un bowl  agregamos la mantequilla y el azúcar  y los vamos a mezclar muy bien con ayuda de la batidora hasta que el azúcar no se sienta, inicialmente a velocidad baja y luego en velocidad máxima, una vez que los tenemos bien integrados vamos a adicionar los huevos, recuerden cascarlos de a uno en otro recipiente primero porque no queremos que si hay alguno malo nos dañe la preparación.  Nuevamente mezclamos muy bien y agregamos la esencia de vainilla, el polvo de hornear, la canela y la nuez moscada rallada, mezclamos por espacio de 1 minuto como mínimo, hasta obtener la consistencia que vemos en el vídeo.

Tomamos el pan que tenemos en la leche y con ayuda de un pisa puré lo presionamos bien y luego le escurrimos la leche excedente.

Teniendo el pan ligeramente escurrido, lo agregamos a la mezcla principal y lo integramos muy bien con ayuda de una espátula.

Agregamos también la harina, las almendras trituradas, la pasas y vamos a integrar muy bien con la espátula y ya tenemos nuestra mezcla lista.

Tomamos un molde apto para el horno, lo engrasamos y enharinamos muy bien para evitar que se nos pegue la torta. Vertemos nuestra mezcla en el molde la esparcimos bien y la llevamos al horno que teníamos precalentado, la tendremos en el horno  durante 45 minutos a 180°C.

Y listo pasado este tiempo tenemos nuestra torta lista para disfrutar.