ARROZ CON MENUDENCIA DE POLLO

INGREDIENTES

500 gramos de menudencia de pollo
500 gramos de arroz crudo
1/2 pimentón
2 ramas de cebolla junca
1 cebolla de huevo
2 tomates
1 ajo triturado
cilantro al gusto
4 cucharadas de aceite
4 tazas de agua
1/2 cucharadita de: ajo en polvo
1/2 cucharadita de cebolla en polvo,
1 cubo de caldo de gallina
sal al gusto

PREPARACION

En una olla calentamos el aceite y agregamos la cebolla de huevo, se sofríe hasta que este transparente, agregamos la cebolla rama, el pimentón, el ajo se deja sofreír unos minutos y luego se agrega el tomate, se revuelve todo muy bien y se agrega la menudencia y la sal se revuelve nuevamente y se agrega el arroz se mezcla todo muy bien, agregamos el agua, el cubo de caldo de  gallina, el cilantro y las especias ( ajo y cebolla en polvo ).

Se deja en fuego alto hasta que el arroz seque. Una vez seco se tapa la olla y  se pone en bajo corona por 45 minutos.

Pasado este tiempo esta listo el arroz con menudencia para servir.