1/2 libra de carne de cerdo
1/2 libra de carne de res
1/2 libra de tocino en cuadritos
2 tazas de papa capira1 taza de habichuelas
1 taza de arvejas
1 taza de repollo
1 taza de papa criolla
1 rama de cebolla junca
2 cucharadas de cilantro
2 tomates medianos
1/2 pimentón
2 ajos
1 cubo de caldo de gallina
1 cucharadita de triguisar
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de pimienta molida
1 cebolla de huevo picada
2 cucharadas de perejil
1 taza de zanahoria picada en cuadros
2 cucharadas de aceite
2 tazas de agua
sal al gusto
PREPARACION
En la olla presión ponemos a calentar el aceite y sellamos las tres carnes por lado y lado. Cuando ya estén selladas, las reservamos y en la grasa que queda sofreímos la cebolla de huevo, la cebolla rama, los ajos, el pimentón, los tomates revolvemos muy bien y agregamos la zanahoria, la papa capira, la papa criolla, la arveja, la habichuela, el repollo, las especias, el cubo de gallina, el triguisar, ahora le agregamos la carne, revolvemos todo muy bien, agregamos el cilantro, el perejil y la sal, tapamos la olla cuando empiece a sonar la válvula la ponemos en bajo por 20 minutos.
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