450 gramos de papa
250 gramos de beicon
300 gramos de cheddar rallado
100 gramos de cheddar rallado para adornar
100 mililitros de crema de leche
2 charadas de mantequilla
2 dientes de ajo
1 cebolla grande
2 ramas de cebolla junca
2 cucharadas de harina
1 litro de caldo de verduras
sal y pimienta al gusto
PREPARACION
En una olla ponga a fuego medio la cebolla y el ajo, cuando estén tiernos agregue las ramas de cebolla picadas finamente. En un bol con un poco de caldo disuelva la harina y agregue a la olla, revuelva continuamente, agregamos el resto del caldo y la papa salpimentamos y dejamos la olla a fuego bajo por 25 minutos agregamos la crema de leche y luego el queso revolviendo continuamente hasta que todo se mezcle bien. Se aparta la olla del fuego y se sirve caliente le espolvoreamos el queso rallado a cada plato.
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