3 cebollas de huevo
4 tajadas de pan
40 gramos de mantequilla
20 gramos de harina de trigo
1/2 copa de vino blanco
1 litro de caldo de carne
1/2 taza de queso rallado
sal y pimienta al gusto
PREPARACION
Freír las cebollas picadas en cuadros en la mantequilla hasta que este transparente. Agregar la harina revolviendo constantemente con una cuchara de madera, agregar el caldo, calentar hasta que hierva. Bajar el fuego, tapar la olla y cocinar 10 minutos mas. Condimentar con sal y la pimienta y agregar el vino. Poner el queso sobre las tajadas de pan y hornear hasta que se derrita el queso, servir la sopa con una tajada de pan.
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