1 libra de carne de res
1 litro de agua
1 cebolla de huevo
1 rama de apio
1 rama de cilantro
1 rama de perejil
1 ramillete de hiervas
pimienta y sal ( al gusto )
PREPARACION
En una olla ponga la carne con todos los demás ingredientes, llevelos a ebullición, espume la superficie del caldo de vez en cuando, deje cocinar todo por 45 minutos. Deje reposar y luego puede refrigerar hasta por 2 meses.NOTA el caldo se pasa por cedazo antes de refrigerarlo.
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