1 libra de tomates maduros
2 cucharadas de harina de trigo
1 cucharada de mantequilla
1/2 litro de leche
1/2 litro de agua
30 gramos de ahuyama
1 tajada de pan por persona
PREPARACION
En una olla se pone el 1/2 litro de agua, se le agregan todos los ingredientes, se deja cocinar por 10 minutos.Luego se licua, se agrega la harina y se licua por 1 minuto mas.Se pasa por un colador.Se vierte en una olla y se pone a fuego lento con la mantequilla y la leche, cuando empiece a hervir se pone a fuego lento por 5 minutos. Se sirve caliente, se le espolvorea el cilantro y se acompaña con el pan tajado tostado o puede ser con pan francés.
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