200 gramos de champiñones
250 gramos de zanahorias
500 gramos de espárragos
250 mililitros de caldo de pollo
250 gramos de pollo desmechado
4 cucharadas de aceite
2 dientes de ajo
4 cucharadas de salsa inglesa
1 pizca de pimienta
sal
PREPARACION
Los espárragos se pelan y se cortan, las zanahorias se pelan y se rallan. Los espárragos los escaldamos en agua hirviendo con sal por 5 minutos. En un wok calentamos el aceite y le agregamos los ajos triturados añadimos los espárragos bien escurridos, los champiñones y la zanahoria sofreímos por 5 minutos revolviendo continuamente. Agregamos el caldo de pollo y la salsa inglesa, el pollo desmechado, salpimentamos y servimos acompañado de arroz.
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