500 gramos de carne molida
250 gramos de fideos
100 gramos de habichuela
4 cucharadas de aceite
1 cebolla de huevo blanca
3 zanahorias partida en rodajas
1 pimentón rojo picado en dados
2 cucharadas de cebolla rama
2 cucharadas de cilantro
PREPARACION
En agua hirviendo con sal cocinamos los fideos por 10 minutos los retiramos se enjuagan con agua fría y en un bol los ponemos con 1 cucharada de aceite los revolvemos bien y los reservamos. En un wok agregamos el resto del aceite y freímos la cebolla de huevo y la cebolla rama cuando este tierna agregamos la carne molida y la sofreímos hasta que este dorada agregamos la zanahoria, el pimentón y la habichuela sofreímos por 5 minutos mas. Mezclamos todos los ingredientes: los fideos, la carne molida, y el sofrito revolvemos bien y sofreímos por 3 minutos mas. Servimos caliente.
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