4 tazas de tomate picado
2 dientes de ajo
2 ramas de cebolla larga
1 cebolla de huevo picada finamente
1 tajada de pan picada
1 cucharadita de pimienta
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de cilantro
1 cucharada de perejil
1/4 taza de queso rallado
1 taza de viruta de papa
2 tazas de leche
4 tazas de caldo de pollo
2 cucharadas de aceite
PREPARACION
En una sartén calentamos el aceite y sofreímos la cebolla de huevo, la cebolla rama, el ajo por 2 minutos luego agregamos el tomate, el pan revolvemos todo muy bien. Lo licuamos y lo pasamos por cedazo y se lo agregamos al caldo, echamos los demás ingredientes, el azúcar, la sal, la pimienta, el perejil, el cilantro y las dos tazas de leche cuando empiece a hervir lo ponemos en bajo y lo dejamos por 15 minutos, le agregamos el queso rallado y lo dejamos 5 minutos mas. La servimos caliente y la acompañamos con la viruta de papa.
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