TORTAS DE PESCADO SECO

INGREDIENTES

1/2 libra de pescado seco
1    huevo
2    cucharadas altas de harina de trigo
2    tomates
1    cebolla de huevo
1    cucharada de mantequilla
      salsa de tomate
      salsa negra

PREPARACION

Se remoja el pescado en agua con sal desde la noche anterior, al dia siguiente se cocina y se muele. Se hace un hogao frito en la mantequilla, se le agrega el pescado, los huevos, la harina, salsa de tomate, la salsa negra, sal si es necesario, se amasa bien, se arman las torticas y se frien en aceite caliente.