4 rodajas de pescado bagre
1 taza de papa picada y cocida
1 taza de cebolla de huevo
125 mililitros de crema de leche
1 limón ( jugo )
3 puerros
2 cucharadas de aceite
1 litro de caldo de pescado
ramas de perejil para adornar
PREPARACION
Se sofríe en el aceite la cebolla de huevo, luego de que este tierna le agregamos el puerro, cuando el puerro ya este tierno le agregamos el caldo de pescado. Lo tapamos y cuando empiece a hervir le llevamos el tiempo unos 10 minutos lo licuamos, ya licuado el puerro lo ponemos nuevamente en la olla, le agregamos el limón, la papa, el pescado el cual tenemos desmechado, cuando empiece a hervir le agregamos la crema de leche y revolvemos por tres minutos continuamente. servimos la sopa caliente la decoramos con perejil, se acompaña con pan.
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