3 libras de papa negra
4 tallos de cebolla junca
2 tomates maduros, pelados y picados
1/2 libra de queso rallado
1/2 taza de natas de leche
2 cucharadas de aceite
comino, pimienta y sal al gusto
PREPERACION
Se pelan parcialmente las papas y se ponen a cocinar en agua con sal por 45 minutos que queden blandas.Aparte se prepara un guiso sofriendo en el aceite los tomates, las cebollas, las natas, el queso y los aliños se sacan las papas, se ponen en una bandeja y se bañan con el sofrito.
Se sirve caliente y se acompañan puede ser con una sobrebarriga.
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