El termino mise en place significa, preparar y disponer todos los elementos necesarios para una tarea determinada en la cocina.
El mise en place es un alistamiento previo para un buen desempeño en gastronomia.
ETAPAS DEL MISE EN PLACE
1* Alistar la parte donde vamos a trabajar, alistando utensilios y recipientes.
2* Tener los ingredientes y las cantidades necesarias para la preparacion del platillo.
Ejemplo de algunos mise en place.
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