SPAGUETIS CON BOLOÑESA DE SEITAN

INGREDIENTES

250 gramos de spaguetis
200 gramos de seitan picado( gluten de trigo)
200 gramos de salsa de tomate
200 gramos de queso parmesano
   2 dientes de ajo
   1 cucharada de perejil
      aceite de oliva
      sal

PREPARACION

Se corta el seitan en trozos y se pica, en un sarten  con aceite se le agrega el ajo picado finamente, se le agrega el tomate luego el seitan la sal, y dejar a fuego lento.Los espaguetis deben estar previamente cocidos. Se sirven los spaguetis, luego la salsa boloñesa de seitan y por encima se esparce el queso rallado y el perejil picado.

SPAGUETIS DE PESTO

INGREDIENTES

250 gramos de spaguetis
  60 gramos de albahaca
  60 gramos de ajo
  88 gramos de queso parmesano
  20 gramos de mantequilla
       aceite
       sal

PREPARACION

Hervir los spaguetis en agua con sal por 10 minutos,licuar la albahaca, el aceite, el ajo, el queso parmesano y la mantequilla. Revolver la salsa de pesto con los spaguetis, y servir.

MACARRONES CON VERDURAS

INGREDIENTES

500 gramos de macarrones
    2 pimentones verdes
    1 berenjena
    4 tomates
    1 pimenton rojo
    1 puerro la parte blanca
200 gramos de queso rallado
      sal
      albahaca
      aceite de oliva

PREPARACION

Cocer los macarrones, en un sarten freir los pimentones, el tomate cortado en trozos grandes, el puerro, salar y dejar todo por 10 minutos. Añadir la albahaca fresca picada y dejar por unos 5 minutos mas. En una fuente apta para el horno poner los macarrones y las verduras, espolvorear con queso rallado, unas  gotas de aceite, gratinar y servir.

MACARRONES CON ATUN

INGREDIENTES

300 gramos de pasta
  1/2 pimenton rojo
  1/2 pimenton verde
150 gramos de queso rallado
    1 tomate
    2 latas de atun
       aceite de oliva
       sal y pimienta

PREPARACION

Cocer la pasta al dente, escurrir. En la misma sarten poner un poco de aceite, el atun, el pimenton troceado, salpimentar, revolver y añadir el tomate. Agregar los macarrones, poner las hierbas y el queso rallado. Se deja cocinar todo junto por 2 minutos. Por ultimo se le agrega la salsa.

PASTA CON CHAMPIÑONES Y TOCINETA

INGREDIENTES

500 gramos de pasta
400 gramos de champiñones
100 gramos de tocineta
500 mililitros de crema de leche
100 gramos de queso parmesano rallado.
       aceite
       sal y pimienta al gusto

PREPARACION

Partir la tocineta en trocitos pequeños y freir en una sarten con aceite, sal y pimienta. Cuando este frita se aparta en un plato. En el aceite que queda freir los champiñones. Mezclar la tocineta, la crema de leche y los champiñones y cocinar por 3 minutos. Agregamos esta salsa a la pasta previamente cocida en agua con sal por 10 minutos.

PASTA RELLENA DE ENSALADA

INGREDIENTES

1 libra de pasta para rellenar
1 lata de atun
2 tomates maduros
1 lechuga
100 gramos de queso fresco
   aceite
   sal y pimienta al gusto

PREPARACION

Se cocina la pasta en agua con sal por 10 minutos, la escurrimos. Hacemos la ensalada, picamos la lechuga en julianas, se pica el tomate, se desmenuza el queso y se tritura el atun. Se aliña todo con la sal, el aceite, la pimienta, el tomate, el queso y el atun se rellena la pasta. Se pone en una fuente la lechuga en el fondo, encima la pasta y le podemos agregar una salsa al gusto.

PASTA CON MORTADELA Y ARVEJAS

INGREDIENTES

500 gramos de pasta
200 gramos de arvejas
200 gramos de mortadela
100 gramos de parmesano rallado
    1 cubo de caldo
    1 pimenton
    1 ajo
       aceite
       sal y pimienta al gusto.

PREPARACION

Se hierve la pasta en agua con sal por 10 minutos, se retira del fuego, se escurre. En un bol la reservamos. En un sarten freimos el ajo picado, el pimenton y las arvejas previamente cocidas. Aparte se saltea la mortadela picada en cuadros. Se mezclan los ingredientes con la pasta escurrida, la sal y la pimienta.Se le espolvorea el queso rallado.

NORMAS GENERALES PARA LA CONSERVACION DE LOS ALIMENTOS

• Refrigerar los alimentos en forma apropiada.
• Se debe evitar que una persona enferma prepare los alimentos.
• Tener extremo cuidado en el almacenamiento y manejo de alimentos ya preparados.
• Se debe evitar el contacto de cualquier tipo de animal con los alimentos. Limpiar las areas sin contaminar los alimentos con el jabon o desinfectante.
• Revisar cuidadosamente las materias primas crudas como: carnes, frutas, verduras, y lacteos.
• Clasificar las basuras en forma adecuada y mantenerlas tapadas para evitar la generacion de bacterias.