2 plátanos verdes
250 gramos de carne molida
2 ramas de cebolla junca
1 ajo
2 cucharadas de cilantro
2 tazas de papa
4 tazas de caldo
sal y pimienta al gusto
PREPARACION
En la olla presión ponemos el caldo, le agregamos la sal, la pimienta y el triguisar incorporamos también el plátano verde, las papas, la carne molida, la cebolla rama, el ajo y el cilantro.Revolvemos todo muy bien y tapamos la olla en fuego alto hasta que empiece a sonar la válvula, lo pasamos a fuego bajo y lo dejamos por 15 minutos.
3 plátanos maduros
7 cucharadas de harina
2 cucharadas de cilantro
2 cucharadas de perejil
1 cucharadita de triguisar
1 taza de papa en cuadritos
4 tazas de caldo
aceite suficiente para freír el maduro
aceite suficiente para freír la harina de trigo
1/2 taza de agua
PREPARACION
En una sartén ponemos a freír los plátanos maduros picados en cuadritos,en otra sartén ponemos a freír la harina de trigo, cuando ya este dorada le agregamos la 1/2 taza de agua, revolvemos continuamente, luego se la agregamos al caldo y la diluimos, en este momento le agregamos el plátano frito, la papa la cual esta pasada por aceite, le incorporamos el triguisar, la pimienta, el perejil y el cilantro lo dejamos hasta que espese. Se sirve caliente.
4 guineos en cuadritos
250 gramos de carne molida
2 papas medianas en cuadritos
2 ramas de cebolla junca
2 ajos
2 cucharadas de cilantro
1 cucharadita de pimienta
1 cucharadita de triguisar
4 tazas de caldo
sal al gusto
2 cucharadas de aceite
PREPARACION
En la olla donde vamos hacer la sopa ponemos a calentar el aceite y le agregamos la cebolla, el ajo, la carne, el guineo, la papa revolvemos todo y le agregamos el caldo, las especias, la dejamos cocinar por 12 minutos. Destapamos la olla revisamos que todo este tierno, le agregamos el cilantro a punto de servir.
500 gramos de arracacha
2 papas capira
1 pimentón
2 ramas de cebolla junca
2 cucharadas de cilantro
3 ajos
2 chorizos de ternera
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
1/2 cucharadita de pimienta
1 cucharadita de triguisar
1 taza de crema de leche
4 tazas de caldo
2 cucharadas de aceite
PREPARACION
En la olla presión ponemos a calentar el aceite y freímos el ajo, el pimentón, el chorizo, la cebolla, cuando todo este tierno le agregamos la arracacha, la papa y todas las especias revolvemos bien y le incorporamos el caldo, tapamos la olla y le llevamos el tiempo 15 minutos, la destapamos y le agregamos el cilantro y la crema de leche.
2 ramas de puerro troceado
2 papas criollas medianas picadas en cuadros
4 papas capira en cuadros
2 ramas de apio
1/2 pimentón
3 ajos
1 cebolla rama
1 cebolla de huevo
4 tazas de caldo de pollo
sal y pimienta
PREPARACION
En el caldo de pollo echamos, la cebolla de puerro, la cebolla rama, los ajos, la cebolla de huevo y el pimentón lo ponemos a cocinar hasta que todas las verduras estén tiernas por 7 minutos. Ahora licuamos todo y lo regresamos a la olla, incorporamos, la papa capira, la papa criolla y el apio, lo dejamos que se cocine por 10 minutos. Se sirve caliente.
250 gramos de carne
2 cucharadas de salsa de tomate
2 cucharadas de salsa de BBQ
2 cucharadas de harina de trigo
2 cucharadas de aceite
1 cucharadita de triguisar
1/2 cucharadita de pimienta
1/2 cucharadita de comino
1/2 cucharadita de orégano
2 ajos
1/2 pimentón
2 cucharadas de cilantro
2 cucharadas de perejil
2 zanahorias
3 tomates
2 ramas de cebolla junca
2 cebollas de huevo
1 cubo de caldo de carne
50 gramos de pasta (tallarines)
1 taza de crema de leche
225 mililitros de agua
sal y pimienta al gusto
la base es un caldo de carne
PREPARACION
En la olla donde vamos a preparar la sopa freímos la carne que debe estar salpimentada. en una sartén sofreímos la cebolla de huevo, la cebolla rama, y el ajo lo reogamos por 3 minutos, le agregamos la harina y lo revolvemos constantemente por 1 minuto, vertemos la taza de agua y mezclamos todo muy bien, le agregamos esta mezcla a la olla en la que esta la carne, revolvemos muy bien y le incorporamos el tomate, el pimentón, la zanahoria, la salsa de tomate y revolvemos nuevamente. En este momento le agregamos el caldo y las especias, cuando empiece a hervir lo ponemos en bajo por 40 minutos al cabo de este tiempo agregamos el pimentón y los tallarines y lo dejamos 20 minutos mas hasta que la pasta ya este cocida. Se sirve caliente se le esparce cilantro por encima y crema de leche.
4 tazas de tomate picado
2 dientes de ajo
2 ramas de cebolla larga
1 cebolla de huevo picada finamente
1 tajada de pan picada
1 cucharadita de pimienta
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de cilantro
1 cucharada de perejil
1/4 taza de queso rallado
1 taza de viruta de papa
2 tazas de leche
4 tazas de caldo de pollo
2 cucharadas de aceite
PREPARACION
En una sartén calentamos el aceite y sofreímos la cebolla de huevo, la cebolla rama, el ajo por 2 minutos luego agregamos el tomate, el pan revolvemos todo muy bien. Lo licuamos y lo pasamos por cedazo y se lo agregamos al caldo, echamos los demás ingredientes, el azúcar, la sal, la pimienta, el perejil, el cilantro y las dos tazas de leche cuando empiece a hervir lo ponemos en bajo y lo dejamos por 15 minutos, le agregamos el queso rallado y lo dejamos 5 minutos mas. La servimos caliente y la acompañamos con la viruta de papa.
2 tazas de pasta (moños)
1 taza de pollo
1 taza de maíz (lata)
1 taza de crema de leche
3 cucharadas de harina
2 cucharadas de agua
1 litro de caldo de pollo
sal y pimienta al gusto
PREPARACION
El caldo lo ponemos a calentar cuando empiece a hervir le agregamos la pasta, cuando empiece a hervir le contamos el tiempo, 10 minutos, mientras la pasta esta, diluimos la harina en el agua y la agregamos a la pasta que ya esta también agregamos la crema de leche, el pollo, el maíz y todo lo ponemos en bajo por 10 minutos hasta que empiece a hervir. Se sirve caliente.
