3 apios
3 papas
3 yemas de huevo
1 litro de leche
100 gramos de mantequilla
1/2 litro de nata
100 gramos de pan
sal
PREPARACION
Se pelan, se lavan bien los apios. Luego se colocan al fuego por unos minuto hasta que blanqueen. Se escurren y se parten en trozos. Se pone en la licuadora con los demás ingredientes , se pasa por un colador y se pone a hervir por unos 5 minutos. Se apaga y se le añaden las yemas de huevo y la nata. Mientras tanto freímos los trozos de pan en mantequilla. Se sirve caliente con los trozos de pan frito por encima.
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