ARROZ CON PECHUGA DE POLLO

INGREDIENTES

1 libra de arroz
2 huevos
1 pechuga de pollo
1 taza de verduras picadas en cuadritos
1 taza de papas picadas en cuadritos
1 cebolla de huevo picada en cuadritos
    sal y pimienta
4 tazas de agua

PREPARACION

Cortamos la pechuga de pollo en dados y salpimentamos, la ponemos a dorar con las verduras. Cuando la verdura y el pollo esten medio dorados añadimos las papas y el agua. Se agrega el arroz. Esperamos 20 minutos para que los ingredientes esten cocinados. En este momento le incorporamos los dos huevos y esperamos que cuajen. Y servimos caliente.