1 taza de arroz cocido
1 taza de frijol cocido
1 taza de salchichas picadas
1 plátano maduro en dados
1/2 pimentón rojo en dados
1 cebolla de huevo en dados
2 cucharadas de cilantro picado
6 cucharadas de aceite
PREPARACION
En un sartén con 2 cucharadas de aceite freímos el plátano maduro.
En otra sartén grande calentamos el aceite restante y agregamos: la cebolla, el pimentón, después de 2 minutos agregamos la salchicha, pasados 2 minutos agregamos el plátano maduro que esta ya frito y revolvemos todo muy bien, agregamos el arroz mezclamos y lo dejamos sofreír por 2 minutos más, agregamos los frijoles, el cilantro y revolvemos todo muy bien.
Servimos caliente.
NOTA : Se puede utilizar salchicha o tocineta, jamón, tocino.
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