MARGARITAS DE YUCA AL QUESO PARMESANO

INGREDIENTES:
80 gr Yuca
10 gr Queso parmesano
2 Unidades de Yemas de huevo
Sal pimienta al gusto


PREPARACION:
Pelar y cocer la yuca con sal en agua caliente. Cuendo hayan ablandado, retirar y hacer pure con estas.
Adicionar el pure, la yema de huevo, el queso parmesano y la sal pimienta, mezclar.
Poner la mezcla en una manga con boquilla de flor y moldear sobre una vandeja previamente engrasada.
llevar al horno las margaritas a unos 300ºF de (20 a 30 min) y servir caliente.