TORTA DE ARROZ EN LICUADORA

INGREDIENTES

400 gramos de arroz crudo
4 huevos
100 gramos de mantequilla
300 gramos de azúcar
250 mililitros de leche
1 cucharada de polvo de hornear
1 cucharadita de esencia de vainilla

PREPARACION

En el vaso de la licuadora agregamos los huevos, la mantequilla y se licua muy bien,

se agrega el azúcar y la leche, se licua nuevamente. 

Se agrega una parte de arroz se licua hasta integrarlo muy bien. 

Se agrega la segunda parte de arroz y licuamos nuevamente, cuando la mezcla este homogenea le agregamos el polvo para hornear y la esencia de vainilla, licuamos un poco para integrarlos a la mezcla, y por ultimo agregamos el resto del arroz, se licua muy bien hasta deshacer todo el arroz.

En un molde que tendremos engrasado y enharinado, vertemos la mezcla de la licuadora. Se mete en el horno que tenemos precalentado a 180ºC por 45 minutos. Pasado este tiempo se deja reposar por 10 minutos, se desmolda y se deja enfriar por completo para porcionarla.

NOTA: El arroz debe estar crudo y se deja en remojo desde la noche anterior.

POSTRE CON 2 INGREDIENTES

INGREDIENTES

100 gramos de gelatina ( el sabor de su preferencia )
400 gramos de crema de leche

PREPARACION

En un bol se pone la gelatina y se le agrega 2 tazas de agua caliente, se mezcla bien hasta disolver toda la gelatina, se deja reposar por 15 minutos.

En otro bol se pone la crema de leche y se bate hasta duplicar su volumen como se ve en el vídeo.

A la gelatina se le agrega 1 taza de agua fría y se mezcla bien.

A la crema de leche que tenemos batida se le agrega la gelatina de a poco y con la batidora encendida como se ve en el vídeo, se bate bien para integrar todo.

Vertemos la mezcla en una refractaria y se lleva a la nevera hasta que cuaje, unos 20minutos.

COLIFLOR AL HORNO

INGREDIENTES

1 coliflor grande
250 gramos de tocineta
150 gramos de crema de leche
150 gramos de queso crema
40 gramos de queso parmesano rallado
2  tallos de cebolla rama picados finamente
Especias al gusto
1/2 cucharadita de cada una :
ajo en polvo
cebolla en polvo
pimienta
sal al gusto

PREPARACION

En una olla se cocina la coliflor en agua sin sal hasta que este blanda, unos 15 minutos, cuando la coliflor ya este se escurre y se reserva.

Se fríe la tocineta y se corta en trocitos, se reserva un poco de los trocitos para esparcir por encima.

En un bol amplio se agrega el queso crema, la crema de leche, la coliflor, la cebolla rama y las especies, se mezcla todo muy bien.

Ahora con la ayuda de un pisa puré se tritura la coliflor muy bien hasta convertirla en puré. Cuando ya esta el puré listo se agrega la tocineta en trocitos.

Dejando reservados las dos tiritas de tocineta en trocitos.

En un molde para horno lo engrasamos y vertemos la mezcla.

Se esparce por encima el queso parmesano y los trocitos de tocineta que teníamos reservadas, se mete en el horno durante 20 minutos a 180 ºC. Pasado este tiempo ya esta la coliflor al horno, se porciona

POSTRE DE ARANDANOS

INGREDIENTES

40 gramos de arándanos congelados
60 gramos de crema de leche
Endulzante favorito ( opcional )

NOTA: Esta es una porción individual.

Se sirven los arándanos, se esparce la crema de leche por encima y se mezcla bien.

INGREDIENTES

160 gramos de arándanos congelados

240 gramos de crema de leche

Endulzante favorito ( opcional )

NOTA: Este batido es para 4 personas.

En un bol ponemos los arándanos, la crema de leche y el endulzante de su preferencia, con una batidora de inmersión los batimos hasta obtener la consistencia deseada.

Listo para servir.

NOTA: se puede hacer en licuadora.

POSTRE DE CEREZAS

INGREDIENTES

200 gramos de cerezas ( sin almíbar )
360 gramos de yogurt natural
  60 gramos de almendras trituradas

PREPARACION

En un bol agregamos las cerezas, el yogurt y las almendras, mezclamos todos los ingredientes muy bien y listo para servir.

SOPA DE BROCOLI

INGREDIENTES

350 gramos de brocoli ( crudo )
250 gramos de queso rallado
30 gramos de mantequilla
1 cebolla finamente picada
1 diente de ajo finamente picado
1 taza de caldo
1 taza de crema de leche

PREPARACION

En una olla amplia ponemos la mantequilla a derretir, cuando se derrita echamos la cebolla a sofreír hasta que este transparente, agregamos el ajo y lo sofreímos por un minuto, ahora se agrega el caldo y la crema de leche, integramos todo muy bien y se agrega el brocoli. Una vez que comience a hervir lo ponemos en fuego bajo y lo dejamos unos 15 minutos para que el brocoli se ablande. se agrega el queso se revuelve todo muy bien y se deja por un par de minutos mas.

Pasado este tiempo se sirve.

MAJARETE

INGREDIENTES

2 latas de maíz dulce
1 taza de harina de maíz
1 taza de agua tibia
200 gramos de pasas
1 taza de azúcar
1 astilla de canela
1cucharada de esencia de vainilla
1 y 1/2 litro de leche
Una pisca de sal
Un poco de pasas y canela en polvo para decorar

PREPARACION

En un bol se pone la harina de maíz, se agrega el agua tibia, se revuelve todo muy bien y se deja reposar por 10 minutos. Pasado este tiempo se pone la harina en la licuadora y se licua con el litro de leche, se reserva el 1/2 litro de leche. Se licua y se pasa por un colador, se pone en una olla amplia.

Ahora se licua el maíz con el liquido que trae y el 1/2 litro de leche restante, se pasa por un colador lo que quede en el colador lo volvemos a licuar de nuevo, hasta que lo que quede en el colador sea nada o muy poco y se descarta. Se pone la olla en fuego alto y le agregamos : el azúcar, la astilla de canela,

la esencia de vainilla, la sal, revolvemos muy bien. Apartir de este momento se revuelve constantemente para que no se formen grumos. Cuando empiece a espesar agregamos las pasas y continuamos revolviendo hasta que empiece a hervir. Cuando empiece a hervir se pone en fuego bajo durante 10 minutos, pasado este tiempo se retira del fuego y se sirve, se le espolvorea canela en polvo y un poco de pasas.

NOTA: se puede comer a temperatura ambiente, fría o caliente.

ARROZ CON TOMATE Y QUESO

INGREDIENTES

3 tazas de arroz blanco cocido
3 tazas de tomates en cúbitos
1 taza de queso parmesano rallado
50 gramos de mantequilla
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta

PREPARACION

En una olla amplia ponemos a derretir la mantequilla y agregamos las 3 tazas de tomates, el azúcar, la sal y la pimienta, se revuelve todo muy bien, se sofríe unos minutos sin dejar que el tomate se deshaga, luego se agrega el queso, se mezcla todo muy bien, ahora se agrega el arroz y se revuelve todo nuevamente.

En un molde apto para el horno vertemos la mezcla y se le agrega parmesano por encima.

Se mete en el horno a 180ºC por 20 minutos.

Pasado este tiempo se saca del horno y se sirve