SOPA DE BOLITAS DE PAPA

INGREDIENTES

500 gramos de papa
4 cucharadas de polvo de bizcocho
6 cucharadas de queso rallado
Aceite cantidad necesaria
2 cucharadas de cilantro
1 cucharada por plato de alcaparras  o aceitunas sin hueso
4 tazas de caldo

PREPARACION

Las papas las cocinamos peladas en agua con sal, cuando ya estén cocidas las hacemos en puré, en un bol ponemos las papas, el queso rallado y el polvo de bizcocho, cuando todo este bien mezclado empezamos a formar las bolitas de papa y las freímos en el aceite caliente. Servimos la sopa, en un plato hondo colocamos las bolitas de papa fritas le agregamos el caldo, el cilantro y las alcaparras.