1 taza de remolacha cocinada
1 taza de papa en dados
1 taza de zanahoria en dados
1 cebolla de huevo picada finamente
1 lata de frijol
200 mililitros de crema de leche
1 rama de cebolla larga
Especias al gusto
2 cucharadas de aceite
1/2 limón (jugo)
5 cucharadas de salsa de tomate
1/2 repollo picado finamente
PREPARACION
En el agua donde cocinamos la remolacha le agregamos: la papa, la zanahoria y la dejamos por 10 minutos, mientras tanto sofreímos la cebolla de huevo, la cebolla de huevo, mientras se fríe la cebolla, le agregamos al jugo de limón las especias. Agregamos los demás ingredientes a la olla, la remolacha, el repollo y lo dejamos hasta que empiece a hervir. Mientras tanto a la cebolla le agregamos la salsa de tomate, los frijoles sofreímos por 2 minutos y reservamos. Agregamos las especias a la olla, luego el sofrito, mezclamos todo muy bien, agregamos la crema de leche y servimos caliente.
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