YOGURT CASERO

INGREDIENTES:

1 litro de leche
200 gramos de yogurt, del sabor que prefieran
3 cucharadas de azúcar, esto use yo, pero usen a su gusto


PREPARACION:

POLLO AL HORNO CON ESPECIAS

INGREDIENTES:

500 gramos de pechuga de pollo
2 cucharaditas de salsa soja
2 cucharaditas de aceite
1/8 de cucharadita de: ajo en polvo, cebolla en polvo, comino, oregano, sazon completa, paprika
sal y pimienta al gusto, ademas de un chorrito de aceite para engrasar el molde

PREPARACION:

CHAMPIÑONES CON QUESO

INGREDIENTES:

250 gramos de champiñones laminados
250 gramos de queso mozzarella rallado
2 dientes de ajo triturados o finamente picados
sal, pimienta y aceite

PREPARACION:

DULCE DE AHUYAMA

INGREDIENTES:

1000 gramos de ahuyama o calabaza en trozos
250 gramos de azúcar
2 astillas de canela

1 taza de agua

PREPARACION:

ARVEJAS CON TOCINETA

INGREDIENTES:

3 papas en cuadritos
300 gramos de arveja fresca
250 gramos de tocineta o bacon en trocitos
1 cucharada de cebolla rama o junca
2 ajos triturados o finamente picados
sal, pimienta y un poco de aceite

PREPARACION:

POSTRE DE MELOCOTÓN O DURAZNO CON 3 INGREDIENTES

INGREDIENTES:

1 Lata de melocotones de 820 gramos (480 gramos escurrido)
125 gramos de mantequilla
420 gramos de leche condensada

PREPARACION:

PANES CON QUESO

INGREDIENTES:

500 gramos de quesito fresco
4 huevos
250 gramos de harina de trigo
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de azúcar
1/2 vaso de leche
una pizca de sal


PREPARACION:

MAICITOS GRATINADOS AL HORNO

INGREDIENTES:

300 gramos de maíz tierno
300 gramos de pollo desmechado
100 gramos de queso parmesano
20 gramos de mantequilla
200 gramos de crema de leche
200 gramos de queso crema
Sal y pimienta al gusto


PREPARACION:

TARTA DE QUESO AL HORNO

INGREDIENTES:

500 gramos de queso crema
4 huevos
250 mililitros de crema de leche
200 gramos de azúcar
2 cucharadas de harina de trigo


PREPARACION:

TORTA DE MAÍZ

INGREDIENTES:

450 gramos de maíz desgranado
220 gramos de azúcar
55 gramos de mantequilla derretida
1 cucharada de polvo de hornear
4 huevos
100 gramos de queso parmesano rallado
1/8 de cucharadita de sal
250 mililitros de leche
30 gramos de azúcar glass (opcional)
 
PREPARACION:
 

MUFFINS DE QUESO

INGREDIENTES:

280 gramos de harina de trigo
140 gramos de queso parmesano rallado (lo tengo separado en 100 gramos y 40 gramos)
6 cucharadas de aceite de girasol
2 cucharaditas de polvo de hornear
2 huevos
250 mililitros de leche
sal y pimienta al gusto

PREPARACION:

TORTA DE YOGUR EN ESTUFA

INGREDIENTES:

1 vaso de yogurt (yo estoy usando uno de 180 mililitros)
1 medida de este mismo vaso de aceite de girasol
3 medidas de este mismo vaso de harina de trigo
2 medidas de este mismo vaso de azúcar
4 huevos
2 cucharaditas de polvo de hornear
2 cucharaditas de esencia de vainilla


PREPARACION:

TARTA DE QUESO

INGREDIENTES

CARAMELO:
80 gramos de azúcar
2 cucharadas de agua

MEZCLA PRINCIPAL:
150 gramos de queso crema
  50 gramos de azúcar
14 gramos de gelatina sin sabor ( grenetina )
200 mililitros de leche
200 mililitros de crema de leche
50 mililitros de agua
1 cucharada de esencia de vainilla

PREPARACION

PASTEL DE REPOLLO

INGREDIENTES

500 gramos de repollo ( cortado fino como para ensalada )
500 gramos de carne molida cocinada
140 gramos de queso parmesano rallado
3 cucharadas de harina de trigo
3 huevos
1 cebolla finamente picada
   sal y pimienta al gusto
200 mililitros de leche

PREPARACION

PASTEL DE TRES LECHES

INGREDIENTES

PARA EL PASTEL

200 gramos de harina
5 huevos ( separadas las yemas de las claras )
120 mililitros de leche
150 gramos de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de polvo de hornear

LAS TRES LECHES

200 gramos de leche evaporada
200 gramos de leche condensada
200 gramos de crema de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla.

PREPARACIÓN

CREMA CHANTILLY

INGREDIENTES

250 mililitros de crema de leche
50 gramos de azúcar glass
1 cucharada de esencia de vainilla

PREPARACION

COLIFLOR GRATINADA

INGREDIENTES

1 kilo de coliflor
250 gramos de queso crema
100 gramos de queso mozarella
40 gramos de queso parmesano
1 cucharada de maicena
4 huevos
sal y pimienta al gusto

PREPARACION

MUFFINS VETEADOS

INGREDIENTES

280 gramos de harina
115 gramos de azúcar glass
85 gramos de mantequilla
250 mililitros de leche
2 huevos
1 cucharada de polvo para hornear
2 cucharadas de cacao en polvo
1/8 de cucharadita de sal
1 cucharadita de esencia de vainilla

PREPARACIÓN

TORTA DE ARROZ EN LICUADORA

INGREDIENTES

400 gramos de arroz crudo
4 huevos
100 gramos de mantequilla
300 gramos de azúcar
250 mililitros de leche
1 cucharada de polvo de hornear
1 cucharadita de esencia de vainilla

PREPARACION

En el vaso de la licuadora agregamos los huevos, la mantequilla y se licua muy bien,

se agrega el azúcar y la leche, se licua nuevamente. 

Se agrega una parte de arroz se licua hasta integrarlo muy bien. 

Se agrega la segunda parte de arroz y licuamos nuevamente, cuando la mezcla este homogenea le agregamos el polvo para hornear y la esencia de vainilla, licuamos un poco para integrarlos a la mezcla, y por ultimo agregamos el resto del arroz, se licua muy bien hasta deshacer todo el arroz.

En un molde que tendremos engrasado y enharinado, vertemos la mezcla de la licuadora. Se mete en el horno que tenemos precalentado a 180ºC por 45 minutos. Pasado este tiempo se deja reposar por 10 minutos, se desmolda y se deja enfriar por completo para porcionarla.

NOTA: El arroz debe estar crudo y se deja en remojo desde la noche anterior.

POSTRE CON 2 INGREDIENTES

INGREDIENTES

100 gramos de gelatina ( el sabor de su preferencia )
400 gramos de crema de leche

PREPARACION

En un bol se pone la gelatina y se le agrega 2 tazas de agua caliente, se mezcla bien hasta disolver toda la gelatina, se deja reposar por 15 minutos.

En otro bol se pone la crema de leche y se bate hasta duplicar su volumen como se ve en el vídeo.

A la gelatina se le agrega 1 taza de agua fría y se mezcla bien.

A la crema de leche que tenemos batida se le agrega la gelatina de a poco y con la batidora encendida como se ve en el vídeo, se bate bien para integrar todo.

Vertemos la mezcla en una refractaria y se lleva a la nevera hasta que cuaje, unos 20minutos.