LASAÑA DE ATUN

INGREDIENTES

200 grs de pasta para lasaña
2 latas de atun escurrido
100 grs de queso parmesano
750 ml de salsa blanca
1 taza de salsa de tomate

PREPARACION

Mezclamos la salsa de tomate con el atun y lo reservamos.
En una fuente apta para el horno pondremos una base de pasta de lasaña, agregamos una capa de salsa blanca y la distribuimos bien.
Luego agregamos una capa de atun y una capa de queso parmesano.
Empesamos con otra capa  recuerden el orden que es el siguiente : pasta, salsa blanca, atun y queso.
Repetimos hasta terminar con los ingredientes.
La ultima capa sera de pasta salsa blanca y queso parmesano. Se lleva la lasaña al horno precalentado por 20 minutos a 250ºC Pasado este tiempo ya esta lista la lasaña para porcionar.
Puedes ponerle 10 minutos arriba para dorar un poco más.
NOTA: La pasta que estoy usando es precocida, pero si no tiene de esta pasta no tiene ningun problema la coces como especifica el empaque antes del armado.

SALSA BLANCA

INGREDIENTES

3 cucharadas de harina
2 tazas de leche
1 taza de caldo
50gr de mantequilla
1 cucharada de perejil
sal y pimienta al gusto


PREPARACION

En una olla derretimos la mantequilla, una vez derretida la mantequilla agregamos la harina y con la ayuda del globo vamos a mezclar bien y la sofreímos un poco sin dejarla quemar.

Ahora agregamos la leche poco a poco, integrando muy bien antes de agregar mas leche y haremos asi agregando de a poco hasta integrar la totalidad de la leche, esto con el fin de evitar que se nos formen grumos.

En este punto agregamos el caldo, revolvemos muy bien hasta que espece salpimentamos al gusto y por ultimo le agregamos el perejil finamente picado.

CHORIQUESO

INGREDIENTES

500gr de chorizo
500gr de queso mozarella

PREPARACION

Lo primero que debemos hacer es quitar el relleno a los chorizos, freímos este relleno. Una vez que el relleno de chorizo este frito le agregamos el queso por encima y tapamos para que el queso se derrita. Una vez que el queso se derritió revolvemos todo muy bien, apagamos el fuego y listo para servir.

FILETES DE PECHUGA AL HORNO

INGREDIENTES

8 filetes de pechuga de pollo
200ml de crema de leche
1 sobre de crema de cebolla (70gr)
sal y pimienta al gusto

PREPARACION

Tomamos los filetes y los vamos a poner en una refractaria apta para el horno, salpimentamos  este paso es opcional por que la crema de cebolla ya trae sal.

Una vez listos lo filetes en la refractaria les agregamos por encima la crema de leche y por ultimo les esparcimos  la crema de cebolla . Ahora los llevamos al horno precalentado. Los tendremos en el horno por 25 minutos a 250ºC.

FRIJOLES AL HORNO

INGREDIENTES

250gr de tocineta frita en trozos pequeños
1 maduro frito en trozos pequeños
1/2 cebolla de huevo
1 rama de cebolla junca
1 tomate mediano
1/2 pimentón
1 taza de miga de pan o polvo de bizcocho
sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de aceite


PREPARACION

En una sartén calentamos el aceite y agregamos la cebolla de huevo, una vez que este transparente agregamos la cebolla rama la dejamos al fuego por unos minutos, agregamos el pimentón sofreímos unos minutos, agregamos el tomate lo sofreímos  y salpimentamos al gusto.

Aparte tomamos los frijoles y con ayuda de un procesador o licuadora los hacemos puré. Una vez que tenemos lo frijoles en puré los agregamos al sofrito y  mezclamos muy bien, agregamos el maduro, la tocineta mezclamos todo muy bien y apagamos el fuego. 

Tomamos la mezcla y la vertemos en un molde que tendremos engrasado. Ahora esparcimos por encima el pan rallado y lo llevamos al horno a 180ºC por 60 minutos. Los últimos 10 minutos solo con temperatura arriba para que dore.

TORTA MARMOLADA

INGREDIENTES

3 tazas de harina de trigo cernidas
1 1/2 tazas de azúcar
4 huevos
1/4 de mantequilla
30gr más de harina de trigo cernida
30gr de cocoa en polvo
2 cucharaditas de polvo de hornear
2 cucharaditas de esencia de vainilla
1 taza o 250ml de leche

PREPARACION

En un bol agregamos la mantequilla y el azúcar, los batimos hasta que estén bien integrados.

Una vez que estén bien integrados agregamos los huevos uno a uno mezclando bien antes de agregar más.

Teniendo todos los huevos integrados agregamos la harina intercalada con la leche. Teniendo bien mezclados todos los ingredientes agregamos la esencia de vainilla la integramos muy bien y agregamos el polvo de hornear, mezclamos.

Ahora teniendo la mezcla ya lista la dividimos en 2 partes. Tomamos los 30gr de chocolate y los adicionamos en una parte de la mezcla, integrándolo muy bien.

Ahora tomamos la otra mitad de la mezcla y a esta le vamos a adicionar los 30gr de harina de trigo que teníamos reservados, esto lo hacemos para que nuestras mezclas queden homogeneas.

Tomamos el sartén en el que la vamos a cocer, debe de tener tapa.

Engrasamos y enharinamos el sartén como se hace comúnmente con los moldes de hornear.

Ahora tomamos las 2 mezclas y las vamos a agregar en la misma proporción e intercalándolas vainilla y chocolate, para esto nos podemos ayudar de 2 cucharones que sean iguales.

Una vez que ya hemos agregado toda la mezcla, tomamos un palillo, si no lo tenemos, podemos usar un cuchillo.

Con el palillo se hacen movimientos por toda la mezcla, como vemos en el vídeo.

Ahora la ponemos en le estufa en bajo corona si es de gas. 

Si la estufa es eléctrica se pone en el bajo que trae.

Se deja tapada por 60 minutos, el tiempo puede variar. 

Pasados los 45 minutos hacemos la revisión del palillo, al igual que en el horno, si este sale limpio es que la torta ya esta.