SOPA DE LASAÑA (LASAGNA SOUP)

INGREDIENTES:

250 gramos de pasta para lasaña / lasagna
250 gramos de salchichas
1 taza de tomates finamente picados
1 taza de cebollas finamente picadas
1 taza de pimentón finamente picado
2 dientes de ajos triturados
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de perejil
1 cucharadita de tomillo
4 cucharadas de aceite
1 taza de queso parmesano
1/3 de taza de  pasta de tomate
1 litro de caldo
sal y pimienta al gusto

PREPARACION:

En una olla ponemos a calentar el aceite y vamos a freír las salchichas.

Una vez que están fritas las retiramos y en ese mismo aceite vamos a freír la cebolla, una vez que esta transparente agregamos el ajo y e pimentón, mezclamos muy bien y lo dejamos durante unos minutos.

Una vez sofrito todo salpimentamos al gusto, mezclamos y vamos a agregar la pasta de tomate, mezclando nuevamente, agregamos también las especias, las incorporamos bien y agregamos el tomate, el caldo y nuevamente removemos para integrar todo, vamos a dejar al fuego hasta que empiece a hervir.

Mientras tanto tomamos las laminas de lasaña, las partimos en trozos y la reservamos.

Una vez la sopa esta hirviendo agregamos las salchichas que teníamos reservadas, los trozos de pasta, mezclamos bien y agregamos también el queso.

Cuando empiece a hervir nuevamente la vamos a poner en fuego bajo y la dejamos cocinar de 15 a 20 minutos.

Y ya tenemos una deliciosa sopa de lasaña, lista para emplatar, es una receta fácil de hacer y riquísima.

Buen provecho.

ESPAGUETI A LA BOLOÑESA (BOLOGNESE SPAGHETTI)

INGREDIENTES

250 gramos de espaguetis
750 gramos de carne molida
1 cebolla de huevo
2 dientes de ajo
1 cubo de caldo de gallina
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de oregano en polvo
sal y pimienta al gusto.

SALSA

200 gramos de pasta de tomate
8 tomates pequeños
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de oregano en polvo
1 cucharadita de azucar

100 gramos de queso parmesano

PREPARACION

Lo primero que hacemos es cortar finamente la cebolla y los ajos. Ahora en un sartén agregamos un poco de aceite y vamos a freír la cebolla y los ajos durante unos minutos. 

Pasado este tiempo vamos a agregar los tomates los cuales tenemos en cuartos y sin las semillas, mezclamos bien y lo dejamos hasta que los tomates se empiecen a deshacer.

Mientras tanto en otra sartén vamos a sofreír la otra cebolla y los dos dientes de ajo que tenemos finamente picados también, una vez que están sofritos, que  la cebolla esta trasparente, vamos a agregar la carne molida la mezclamos muy bien desbaratando la carne y los dejamos al fuego hasta que la carne este cocida, revolviendo de vez en cuando.

Mientras esperamos que la carne se cocine y teniendo los tomates casi deshechos le agregamos las especias y mezclamos, también agregamos la sal, y lo dejamos unos minutos mas. El azúcar los agregamos para contrarestar la acides del tomate.

Ahora a la carne molida le agregamos las especias y el cubo de caldo de gallina también pimienta al gusto, mezclamos muy bien.

Ahora que tenemos los tomates deshechos  casi por completo le vamos a agregar la pasta de tomate, mezclamos muy bien y lo dejamos en fuego bajo.

Mientras tanto vamos a cocinar la pasta, yo la cocino en abundante agua hirviendo con un poco de sal, una vez que el agua empieza a hervir agregamos la pasta y cuando comienza a hervir nuevamente lo ponemos en fuego bajo y la dejamos según el tiempo indicado en el empaque.

Ahora tomamos los tomates, y los vamos a licuar con un poco de agua, no mucha mas o menos un pocillo.

Una vez que tenemos esta salsa la agregamos a la carne, mezclamos muy bien y estamos listos para emplatar.

Servimos un poco de pasta al plato, le ponemos por encima salsa al gusto y finalmente lo espolvoreamos con queso parmesano también al gusto y listo para disfrutar.