500 gramos de harina de trigo
220 gramos de quesito
60 gramos de mantequilla
1 taza de agua de panela
2 huevos
2 cucharadas de vainilla
2 cucharadas de azúcar
PREPARACION
Lo primero que hacemos es disolver la panela o piloncillo en un litro de agua cuando este lista apartamos 1 taza de este liquido con la que remojaremos la masa.
En un bol colocamos la harina, los huevos y mezclamos con la mano, agregamos el quesito desmenuzado, la mantequilla y remojamos con el agua de panela agregamos la vainilla y seguimos mezclando hasta obtener una masa homogenea
que no se pegue en las manos. Luego enharinamos el mesón y con un
rodillo estiramos la masa que nos quede delgada y con un molde sacamos
las circunferencias. Las freímos en aceite caliente por ambos lados
hasta que doren.
Las retiramos del sartén y aún calientes les espolvoreamos azúcar por encima.
500 gramos de harina de trigo
220 gramos de quesito
60 gramos de mantequilla
1 taza de agua
2 huevos
Aceite cantidad necesaria
Sal al gusto
PREPARACION
En un bol colocamos la harina, los 2 huevos y mezclamos con la mano, agregamos la mantequilla y continuamos mezclando, remojamos la masa con el agua, agregamos la sal, el quesito desmenuzado y seguimos mezclando todos los ingredientes, hasta obtener una masa homogenea que no se pegue en las manos. Luego enharinamos el mesón y con un rodillo estiramos la masa que nos quede delgada y con un molde sacamos las circunferencias. Las freímos en aceite caliente por ambos lados hasta que doren.
1 repollo picado finamente
2 zanahorias ralladas
1 cebolla de huevo en rodajas muy finas
1 tomate grande en rodajas
2 cucharadas de cilantro o perejil
1 cucharada de vinagre
1/2 taza de agua
Sal al gusto
PREPARACION
En un bol vertemos el agua, el vinagre y le agregamos sal. Reservamos.
En otro bol mezclamos el repollo y la zanahoria.
En una ensaladera ponemos el repollo y la zanahoria, le esparcimos el perejil por encima, luego ponemos las rodajas de tomates y encima del tomate las rodajas de cebolla, esparcimos el resto del perejil y por ultimo le esparcimos la vinagreta con una cuchara tratando de impregnar todos los ingredientes.
2 zucchinis
2 cebollas puerro
2 cucharadas de aceite
1 cucharada de curry
100 mililitros de crema de leche
100 gramos de queso en cubos
Croutons cantidad necesaria
1 litro de caldo de pollo
Sal y pimienta al gusto
PREPARACION
Lo primero que hacemos es quitar el amargor al zucchini, cortamos las puntas y con estas frotamos el cuerpo del zucchini. Ahora lavamos el zucchini , lo pelamos y lo cortamos en cubos.
La cebolla puerro le cortamos la parte de las hojas, esta parte la descartamos solo usaremos los tallos lo lavamos muy bien y lo cortamos en rodajas.
Ahora, en la olla donde prepararemos la crema agregamos el aceite y vamos a sofreír la cebolla puerro, una vez que esta un poco hecha, agregamos los zucchinis y los dejamos sofreír un poco también.
Agregamos el caldo mezclamos todo muy bien y agregamos el curry y salpimentamos.
Ahora lo dejamos hasta que empiece a hervir. Cuando empiece a hervir lo dejamos que se cocine en fuego bajo por 20 minutos hasta que este blando el zucchini.
Pasado este tiempo apagamos el fuego, agregamos la crema de leche, mezclamos todo muy bien y lo procesamos, puede ser en la licuadora o con una batidora de inmersión.
Una vez procesada la llevamos a la nevera por mínimo 1 hora, pasado este tiempo se emplata.
Se sirve la crema y se le agrega un poco de queso y un poco de croutons.
200 gramos de pasta cocida
100 gramos de garbanzos
100 gramos de lentejas
100 gramos de arveja
100 gramos de zanahoria
100 gramos de salchichas
200 gramos de tocineta
2 cebollas de huevo
2 cucharadas de aceite
Sal y pimienta
PREPARACION
En un sartén calentamos las 2 cucharadas de aceite y sofreímos la tocineta cuando ya este frita agregamos la salchicha cuando ya este frita retiramos la salchicha y la tocineta y las reservamos.
Mermamos la grasa que soltó la tocineta y en la grasa que dejamos en el sartén sofreímos la cebolla cuando este la reservamos.
En un bol mezclamos : la pasta, la arveja, la zanahoria, los garbanzos, la lentejas, la cebolla, la salchicha y la tocineta, salpimentamos al gusto. Servimos a temperatura ambiente.
Nota: todas las verduras están previamente cocidas.
4 plátanos maduros
3 huevos
1/2 vaso de leche
1 copa de vino
1 taza de miga de pan
3 cucharadas de pasas
PREPARACION
Cocinamos los plátanos partidos en trozos y con cascara en abundante agua. cuando estén cocidos los retiramos del agua, los pelamos y los trituramos. Los reservamos.
Batimos los huevos y los reservamos.
Mezclamos todos los ingredientes:
A los maduros triturados les agregamos, la miga de pan, la leche, el vino, los huevos y las pasas.
Vertemos la mezcla a un molde engrasado y lo llevamos al horno a 180 ºC por 20 minutos.
