PUDIN DE NARANJA

INGREDIENTES

1 taza de leche
4 cucharadas de azucar
2 cucharadas de maicena
1 cucharada de cascara de naranja rayada
1 yema de huevo
1/2 taza de jugo de naranja

PREPARACION

caliente la leche con el azucar, cuando hierva añada la maicena ya disuelta en 4 cucharadas de agua fria y la corteza de naranja.
deje cocinar por 2 minutos.
mezcle la yema de huevo con el jugo de naranja y agreguelo a la maicena sin dejar de revolver muy bien y cocine de nuevo hasta que hierva.
vierta el pudin en un molde y dejelo enfriar.
decorelo con la fruta de su agrado.

CREMA DE PAPAS

INGREDIENTES

6 papas
5 tazas de agua
1/2 taza de avena
1 taza de leche
1 cucharada de mantequilla
sal y pimienta al gusto

PREPARACION

cocine las papas en el agua con la sal y la pimienta
cuando ya esten triturelas.
disuelva la avena en el agua del cocimiento y dejela hervir por 5 minutos.
retire y agregue la taza de leche y la mantequilla.
sirva con trocitos de pan frito.

TORTA DE CARNE

INGREDIENTES

1/2 libra de carne molida
1 cebolla de huevo molida
2 huevos
1/2 taza de harina de avena
1/2 cucharadita de polvo para hornear
sal y pimienta al gusto.

PREPARACION

Mezcle todo lo anterior.
en una cacerola derretir 1/2 cucharada de margarina
y agregar toda la mezcla, aplane y ponga pedacitos de margarina.
tape y deje 20 minutos a fuego lento. voltee y deje 10 minutos o hasta que este seca.